Porto Carras
 
 
 
 

Πορφυρογέννητος Grande Reserve '93

Τύπος Κρασιού: Ερυθρός Ξηρός, Ο.Π.Α.Π. Πλαγιές Μελίτωνα.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Λημνιό.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Απαλό ερυθρό χρώμα με κεραμιδένιες αποχρώσεις. Μπουκέτο πολύπλοκο, με αρώματα φύλλων καπνού, μανιταριών, μαύρης ελιάς και πικρής σοκολάτας. Παρότι παλαιωμένο, οι τανίνες του διατηρούν την ζωντάνια τους, δίνοντας συνάμα μια ώριμη και έντονη δομή σ΄ αυτό το σπάνιο κρασί.
 
Υψόμετρο: 150 - 300 μέτρα.
Έδαφος: μέσης σύστασης αμμοπηλώδες.
Απόδοση Αμπελιού: 600 κιλά / στρέμμα.
Παραγωγική Διαδικασία: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Παλαίωση του οίνου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 24 μήνες και στη συνέχεια σε φιάλες για 15 περίπου χρόνια σε υπόγειες κάβες.
 
Σερβίρεται: Αδειάζετε σε καράφα για δύο ώρες πριν και σερβίρεται σε 18 - 20 βαθμούς Κελσίου.
 
Συνδυασμοί: Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι, κόκκινα κρέατα.